A quinoa é um alimento muito nutritivo, considerado o mais completo dentro do reino vegetal. É uma planta com registros de utilização pelo Império Inca. Eles se referiam a quinoa como o ?grão de ouro? por ter um papel importante dentro de uma dieta equilibrada. Os flocos podem ser polvilhados no iogurte, em vitaminas, salada de frutas e utilizados para enriquecer massas de panqueca, pães e bolos.